Il Baretto nacque nel 1957 grazie a Carlo Schillaci, maestro gelatiere, che avviò l’attività ancora oggi riconosciuta come uno dei luoghi di riferimento dei giovani e non. Il nome ‘Baretto‘ venne dato da questi ultimi che frequentano il posto. Cinquanta anni compiuti nel 2007, avendo attraversato più generazioni, il Baretto rimane un punto di riferimento per tutti, gestito con cura dal proprietario Vincenzo Schillaci, la moglie Clelia ed il figlio Carlo, è riconosciuto in Sicilia e fuori per la qualità del gelato.
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